2026.5.22
5月22日
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今日は、園外活動で霧島にある桷志田に行ってきました
桷志田といえば黒酢のイメージが強いです
黒酢は、玄米などが原料て長期間発酵させて作られています
発酵が進むにつれて色が濃くなっていって酸味が取れて黒酢ができるそうです
職員の方の説明を聞いたのですが、壺のふたを開けた瞬間にお酢のいい香りが漂っていました
その後、見渡す限りの壺の数に壺畑と言われる理由を目の当たりにして圧巻でした
ツボの中で発酵の最中の物です
ふつふつと泡が出ていました
発酵が進むと左のものから右のように浮いているものが沈んでいくそうです
施設内では黒酢の試飲もできて、酸味の強いものやみかんやいちご味のおすお酢を味わうことができました
売店もあってドレッシングやドーナツなどのお土産をそれぞれ購入していました
その後は、みんなが楽しみにしていた昼食タイムです
私はなんこつ煮込みを注文しました
なんこつは、黒酢で煮込んだのでしょうか？すごく柔らかくて美味しかったです
また、サラダ(ドレッシング)やもずく酢など黒酢を使った料理を美味しくいただきました
園外活動に参加した利用者さんのほとんどが酢豚を注文していました
僕も1口いただきました😋
今まで食べてきた酢豚よりもしっかりと酢を感じられたのですがまろやから感じで美味しかったです
サラダのドレッシングは、売店でも販売されていて美味しかったので僕もお土産に買って帰りました😋
食後のデザートに売店で黒酢ソフトクリームがあったので買って食べました
普通のソフトクリームよりもさっぱりしていて食べやすかったです
今日は、黒酢ができるまでの行程を勉強して、長い時間をかけて完成した黒酢を美味しく食べて充実した1日を過ごせました
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